Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3015

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Spaghetti mit Tomaten-Hacksoße

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 mittl. Zwiebel
1   Knoblauchzehe
50 Gramm  Oliven, entsteinte grüne
2   Öl
500 Gramm  Hackfleisch, gem.
1 Dose  Tomaten (850 ml)
    Salz
    Pfeffer
1 Teel. Oregano, evtl. mehr
400 Gramm  Spaghetti
75 Gramm  Ricotta- oder Butterkäse
    Oregano zum Garnieren
  

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Oliven, bis auf einige zum Garnieren, grob hacken.
 
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben, mitbraten. Tomaten zerkleinern, mit Saft und Oliven zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Soße aufkochen, ca. 15 Minuten köcheln lassen.
 
3. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
 
4. Käse reiben. Spaghetti auf einem Sieb abtropfen lassen, mit Hacksoße mischen und anrichten. Mit Käse bestreuen und nach Belieben mit Oregano garnieren.
 
Getränk: trockener Rotwein, z. B. Valpolicella oder Chianti.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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