Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 309

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Carbonara Della Casa

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Mascarpone Cremissimo
100 Gramm  Magerer Räucherspeck
400 Gramm  Spaghetti
3   Eier 2 El. Parmesan
    Butter, Salz und Pfeffer
2   Ganze Eier und ein
    -- Eidotter mit dem
    -- Mascarpone verrühr
    Sich eine
  

Zubereitung

cremige Masse ergibt. Salz, Pfeffer und Parmesan hinzugeben. Den Speck in Würfelchen schneiden und mit wenig Butter in der Pfanne anbraten, damit er schön knusprig wird. Die gekochten Spaghetti darüberschütten. Dann die cremige Mascarponemasse vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren. Sofort servieren.
 
Erfasser: Barbara Datum: 02.04.1995 Stichworte: Spaghetti, Räucherspeck, Mascarponecreme, erste
 
Stichworte: Spaghetti, Räucherspeck, Mascarponecreme, erste
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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