Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3169

Straußensteak mit Nudeln

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Dose	Bandnudeln
		Öl
1		Orange
1/2		Paprika, rot
		Petersilie
		Pfeffer
		Rotwein
		Salz
1	Schale	Shii-Take-Pilze
150	Gramm	Straußensteak

Zubereitung

Zubereitung: Die Nudeln in Salzwasser kochen. Das Straussensteak pfeffern und salzen und in der Grillpfanne mit heissem Öl braten. Anschliessend einen Teil der Shii-Take-Pilze im Ganzen (ohne Stiel) und die restlichen Paprikastreifen ebenfalls in der Grillpfanne braten, salzen und pfeffern.

Die restlichen Pilze in Rotwein ansautieren und mit einigen Paprikawürfeln, glatter Petersilie, Salz und Pfeffer pürieren.

Die Nudeln auf den Teller geben, Das Fleisch und das Pilz-Paprika-Gemüse daneben anrichten und die Zwischenräume mit dem Pilzpüree ausgarnieren.

Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1997er Pürta de Alcala Crianza Tinto aus Spanien.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
17.
05. 2000

Erfasst von Heinz Thevis VOX am 19.10.2004

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