Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3223

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Tagliatelle mit Gorgonzolasoße

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Tagliatelle
    Salz
    Pfeffer
1   Zwiebel
50 Gramm  Pinienkerne
1 Essl. Olivenöl, (evtl. mehr)
150 ml  Schlagsahne
100 ml  Milch
200 Gramm  Geriebener Gorgonzola
5 Essl. Weisswein
1 Essl. Sossenbinder
1/2 Bund  Gehackte Petersilie
  

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser garen, Zwiebel würfeln. Pinienkerne im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 rösten, herausnehmen. Die Zwiebeln im gleichen Öl glasig dünsten. Sahne, Milch, 100 g Gorgonzola und Wein dazugeben. Unter Rühren mit dem Soßenbinder aufkochen, salzen, pfeffern. Petersilie einstreuen, Soße über die Nudeln geben. 100 g Käse zerpflücken, mit den Pinienkernen über das Gericht verteilen.
 
: Toskana :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : kJoule Stichworte: Italien, P4, Nudel, Einfach, Käse, Tagliatelle
: : P4, Tagliatelle
 
:Stichwort : Einfach
:Stichwort : Italien
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Nudeln
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