Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3239

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Tagliatelle Primavera al Limone

( 4 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Tagliatelle (200 g weiss,
    -- 200 g grün)
100 Gramm  Broccoli, gewaschen,
    -- geputzt,
    In kleine Röschen zerteilt
100 Gramm  Weisser Spargel, geschält,
    In Stücke geschnitten
100 Gramm  Grüner Spargel, geschält,
    In Stücke geschnitten
50 Gramm  Butter
75 ml  Weisswein
1 Teel. Zucker
1/2   Zitrone, Saft und
    -- geriebene Schale vo
4 Essl. Bärenmarke DER RAHM
    Salz
    Schwarzer Pfeffer aus der
    -- Mühle
300 Gramm  Frisches Lachsfilet,
    In Würfel geschnitten
    Frischer Kerbel zum
    -- Garnieren
  

Zubereitung

Pasta nach Packungsanweisung zubereiten. Nach der Hälfte der Kochzeit Broccoli und Spargel hinzufügen und mitkochen.
 
Währenddessen Butter zerlassen, Wein, Zucker, Zitronenschale und saft hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. DER RAHM dazugeben, kurz aufkochen. Lachs dazugeben und 5-6 Minuten ziehen lassen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Pasta und Gemüse abgiessen. Auf eine gewärmte Platte füllen, Sauce darübergeben, kurz durchmischen und mit frischem Kerbel garnieren. Zubereitungszeit ca. 15-20 Minuten. Pro Portion ca. 2905 kJ/695 kcal. * Quelle: Der Rahm & Pasta der Firma Bärenmarke Erfasser: Lothar Datum: 23.05.1996 Stichworte: Nudel, Fisch, Lachs, P4
 
Stichworte: Fisch, Lachs, P4, Nudel
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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