Zutaten
| 4 | | | Peperoni, frisch |
| 2 | Essl. | | Olivenöl |
| 2 | Scheiben | | Yufka-Fertigteig |
| | | | Aus dem türk. Laden |
| 100 | Gramm | | Dörrfleisch - Pastirma |
| | | | Sehr dünn geschnitten |
| 1 | | | Tomate, mittelgross |
| 1/2 | Bund | | Petersilie, glatt |
| 1/2 | Ltr. | | Sonnenblumenöl |
| 1 | | | Zitrone |
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| | | | ERFASST DURCH PETER MESS |
| | | | Fido : 2:2487/3008.6 |
| | | | -- Cooknet : 535:270/110 |
| | | | -- Original : HörZu 13/96 |
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Zubereitung
Die Peperoni längs halbieren, die Stiele und Kerne unter fliessendem Wasser entfernen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Öl in der Pfanne mittelstark erhitzen und die Schotennhälften von beiden Seiten insgesamt fünf Minuten braten und auf den Tisch legen. Die beiden Teigscheiben auseinanderfalten und leicht mit Wasser einsprühen. Die Scheiben aufeinanderlegen, vierteln und auf jedes Teigviertel 2 Scheiben Dörrfleisch legen - vorher einen Teil der Gewürzkruste entfernen, sonst schmeckt es zu kräftig. Die Tomate waschen, in Scheiben schneiden. Auf jede Dörrfleisch-Portion eine Tomatenscheibe, Petersilienblätter und ein Stückchen Peperoni geben. Die Teigviertel so zu rechteckige Taschen zusammenlegen, dass sie von allen Seiten geschlossen sind. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Teigtaschen von beiden Seiten goldgelb ausbacken, auf Küchenkrepp entfetten und heiss mit Zitronenvierteln - zum Beträufeln - servieren.
Stichworte: Türkei
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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