Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3270

Thunfisch-Spaghetti

( 4 Portionen )

Zutaten


		THUNFISCHSPAGHETTI
1		Schalotte
2		Knoblauchzehe
4		Sardellenfilets in Lake
1	Dose	Thunfisch, naturell
		-- eingeleg
2	groß.	Vollreife Fleisch-
		-- to
1/2	Bund	Glatte Petersilie
400	Gramm	Spaghetti
		Salz
8	Essl.	Olivenöl
1		Pepperoncini; bis doppelte
		-- Menge
		Schwarzer Pfeffer
1		Kräftiger Schuß trockener
		-- We
8		Schwarze Oliven; bis 1/2
		-- mehr

Zubereitung

1. Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Sardellenfilets abspülen, abtrocknen und hacken. Abgetropften Thunfisch zerpflücken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und grob zerschneiden. Petersilie abbrausen, trockentupfen und zur Hälfte hacken.

2. Spaghetti in Salzwasser bißfest kochen. Schalotte und Knoblauch im Öl glasig braten. Sardellen und Thunfisch wie die zerbröselten Peperoncini darin kurz anschwitzen. Tomaten und gehackte Petersilie hinzufügen, kräftig pfeffern, leicht salzen. Den Wein angießen und alles leise köcheln lassen. Das Olivenfruchtfleisch in Spalten vom Stein lösen. In der Sauce erwärmen, diese abschmecken und mit den abgetropften Spaghetti anrichten. Mit der übrigen Petersilie bestreut servieren.

Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und schnell: Bistro-Küche
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (3269)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (3271)