Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3290

Tomaten-Erbsen-Nudeln

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Vollkornnudeln
2	Ltr.	Wasser
1	Essl.	Salz
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1		Knoblauchzehe
3	Essl.	Butter
1	klein.	Dose geschälte Tomaten
1	klein.	Dose Erbsen
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
200	ml	Creme fraiche
1	Bund	Petersilie

Zubereitung

Die Nudeln ins kochende Salzwasser einlegen, 7 Minuten kochen lassen, abgießen, abschrecken und im Topf beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken. Die Butter in einem Topf erhitzen, Knoblauchzehe und Frühlingszwiebeln andünsten. Die Tomaten grob zerkleinern und mit der Flüssigkeit zugeben. Die Erbsen abtropfen lassen und ebenfalls unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen und kleinschneiden. Die Creme fraiche und die Petersilie in die Gemüsesauce rühren und diese über die Nudeln gießen, nochmals erwärmen und mit grünem Salat servieren.
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Pasta
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 04.11.01 von
:Letzte Aender. : 30.01.2003
:Fingerprint : 24447984,-2010101582,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 04.11.01

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