Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3308

Topfen-Nudel-Auflauf

( 4 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Bandnudeln
		Salz
100	Gramm	Butter
100	Gramm	Zucker
4		Eier
1/2		Zitrone
150	Gramm	Topfen
		-- Quark
8	Essl.	Sauerrahm
2	Essl.	Rosinen
		-- evt. die Hälfte
		-- mehr
		Butter
		Semmelbrösel

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser kernig weich kochen, abseihen, kalt abschrecken, gut abtropfen laßen.

Butter, Zucker, Dotter, Zitronensaft und Zitronenschale gut abtreiben; Topfen, Rahm und Rosinen dazugeben, mit den Nudeln mischen. Den steif geschlagenen Schnee darunterziehen.

Die Masse in eine gebutterte, mit Semmelbröseln ausgestreute Auflaufform füllen. Bei 180GradC ca. 45 Minuten goldbraun backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Ulrike Hornberg
Österreichs Küche

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