Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3309

Topfenauflauf (Quarkauflauf)

( 4 Portionen )

Zutaten

6 1/2		Zeilenrippen oder Semmeln
	Etwas	Milch
500	Gramm	Topfen (Quark)
200	Gramm	Zucker
4		Eier
1		Zitrone; den Saft
	Etwas	Rum
		Rosinen nach belieben
2	Essl.	Mehl
	Etwas	Butter

Zubereitung

Die Zeilenrippfen in dünne Scheiben schneiden und in etwas Milch einweichen. Topfen (Quark), Zucker, Dotter, Zitronensaft, Rum und Rosinen zu einer glatten Creme verrühren. Die Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und mit dem Mehl unter die Tropencreme ziehen. Eine Auflaufform einfetten, Zeilenrippen ausdrücken und mit einem Teil den Boden der Auflaufform auslegen. Die Hälfte der Topfenmasse darauf geben, dann wieder eine Schicht der Zeilenrippen, die zweite Hälfte der Topfenmasse und zum Schluss wieder eine Schicht der Zeilenrippfen. Darauf dann einige Butterflocken verteilen und das Ganze 60-70 Minuten bei 200 GradC backen. Mit Staubzucker bestreuen und mit Milch servieren.

Stichworte: Österreich

:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Erfasser : Manfred
:Quelle : *RK* AM 16.02.00

Quelle

*RK* AM 16.02.00
Erfasst von Manfred

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