Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3310

Topfenknödel (Quarkknödel) mit Weissbrot

( 4 Portionen )

Zutaten

3/4	kg	Groben Topfen (Quark) 20 %
		-- Fett
50	Gramm	Butter
3		Eier
90	Gramm	Staubzucker
300	Gramm	Weissbrot
30	Gramm	Mehl
1		Vanillezucker
1		Zitrone (Schale)
		Semmelbrösel

Zubereitung

Topfen. Butter, Eier und Staubzucker vermengen. Weissbrot in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl, Vanillezucker und Zitronenschale gut unter die Topfenmasse rühren. Aus der Masse Knödel formen und diese in kochendes Wasser geben. Auf kleiner Flamme garen lassen. Fertige Köndel in Butter-Brösel wälzen und mit Staubzucker bestreut servieren. Dazu passen auch alle Arten von Kompott.

Stichworte: Österreich

:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Erfasser : Manfred
:Quelle : *RK* AM 16.02.00

Quelle

*RK* AM 16.02.00
Erfasst von Manfred

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