Zutaten
| 50 | Gramm | | Maismehl für Tortillas |
| | | | -- (masa harina) |
| 66 | ml | | Ca. Wasser |
| | | | Salz |
|
|
Zubereitung
Alles gut vermischen und kräftig durchkneten, in 10 Portionen teilen, diese zu Kugeln formen, die nochmals kräftig geknetet werden. Dann die Teigkugeln flachdrücken und mit einem Nudelholz rund ausrollen (geht am besten zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie) Die Tortillas 2 bis 3 Minuten in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten backen. * Quelle: Mexikanische Küche, Cornelia Zingerling, Falken Verlag ** From: petra.biersack@zfe.siemens.de Date: 4 Aug 1994 07 Stichworte: Mexiko, Tortillas
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
|
