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Zutaten
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ZubereitungSalzwasser auf 3 oder Automatik-Kochplatte 12 zum Kochen bringen, die Nudeln hineingehen, aufkochen und auf der ausgeschalteten Kochplatte in ca. 12-15 Minuten ausquellen lassen.Inzwischen die Zwiebel fein würfeln. Eier, Creme fraiche, Gewürze, geriebenen Käse und durchgepresste Knoblauchzehe mit dem Handrührgerät verquirlen. Nudeln auf einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Fett in einer (beschichteten) Pfanne schmelzen, Zwiebelwürfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten, Nudeln zugeben, durchrühren, dann die Eier-Käsemasse dazugeben, etwas durchrühren, glattstreichen. Die Pfanne zudecken, auf 1/2 oder Automatik-Kochplatte 1-2 etwa 20 Min. stocken lassen. Die Oberfläche muss ganz fest sein. Einen grossen Teller auf die Pfanne legen und die Nudeltorte daraufstürzen, mit Tomaten, Radieschen, Schnittlauch etc. garnieren. Die Torte noch heiss in 4 Stücke schneiden und servieren. Dazu schmeckt eine bunte Rohkostplatte. Tip: Wenn es nicht vegetarisch sein soll, gibt man Mettwurst- oder Schinkenwürfel oder Krabben mit hinein. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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