Zutaten
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| | | | VOLLKORNDAMPFNUDELN# |
| 350 | ml | | Milch |
| 30 | Gramm | | Hefe |
| 50 | Gramm | | Butter |
| 60 | Gramm | | Honig |
| 1 | Prise | | Zimt |
| 1 | | | Eier |
| 550 | Gramm | | Weizen, fein gemahlen |
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| | | | ZUBEREITUNGSZEIT |
| 35 | x | | Minuten |
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| | | | RUHEZEIT FÜR DEN TEIG |
| 1 | x | | Stunde |
| 40 | x | | Minuten, Ingrid Früchtel: |
| | | | -- Da |
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Zubereitung
200 ml Milch (für 4 Portionen) erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Die Butter mit dem Honig, dem Ei und dem Zimt schaumig rühren. Den WEizen und die Hefemilch abwechselnd unterrühren. Den Teig ca. 10 Minuten bei kleiner Geschwindigkeit mit der Küchenmaschine kneten. Zudecken und bei Zimmertemperatur ungefähr auf das Doppelte aufgehen lassen. (ca. 1 Stunde)
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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