Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3462

Wachteln an Paprika-Mango-Soße mit Nudelnestchen

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,04
1	Pack.	Bandnudeln
150	Gramm	DANONE Frischkäse
150	Gramm	SCHWARTAU Kuvertüre
1		Paprika Rot
1		Mango
1		Orange
2		Wachteln
1		Wirsing

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Wachteln an Paprika-Mango-Soße mit Nudelnestchen Salat:

Wirsingsalat auf Balsamico-Kräutersoße Dessert: Milchreisplätzchen

Zubereitung der Hauptspeise: Wachteln an Paprika-Mango-Soße mit Nudelnestchen

Die Wachteln würzen und mit Olivenöl anbraten. Für die Soße die geschälte und zerkleinerte Mango in Knoblauch, Salz und Pfeffer anbraten, mit Weinessig, Weißwein, etwas Honig und Sahne abschmecken und pürieren. Die Paprika in Scheiben schneiden, zu dem Sud geben und auf schwacher Flamme ziehen lassen. Die Nudeln im Salzwasserbad kochen, abschütten und mit dem Frischkäse, Pfeffer und Salz in einer Pfanne kurz anbraten. Das Ganze auf einem flachen Teller anrichten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau, Frau Fischer, einen 1996 Chardonnay Alto Adige, Altkirch/Schreckbichl aus Südtirol
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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