Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3509

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Wirsing-Nudel-Eintopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
250 Gramm  Wirsingkohl
200 Gramm  Mohrrüben
2 Essl. Öl
1 Ltr. Gemüse- oder Fleischbrühe
80 Gramm  Hörnchen-Nudeln
150 Gramm  Gekochter Schinken
    Pfeffer
    Muskatnuß
    Salz
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und sehr fein würfeln. Kohl und Mohrrüben putzen, waschen und in Streifen bzw. Stifte schneiden. Das Gemüse im heißen Öl andünsten, mit Brühe ablöschen. Die Nudeln dazugeben und den Eintopf auf mittlerer Gasflamme garen. Kurz vor Ende der Garzeit den gewürfelten Schinken unterrühren. Den Eintopf kräftig abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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