Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3545

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Zucchini-Nudeln

( 1 Keine anga )

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Zutaten

    Salz
1 Essl. Öl
250 Gramm  Hörnchennudeln
1   Zwiebel
1   Knoblauchzehe
375 Gramm  Zucchini
125 Gramm  Durchwachsener,
    -- geräucherter Speck
20 Gramm  Butter
1 Becher  Creme fraiche
    Weisser Pfeffer
    Basilikum
  

Zubereitung

Reichlich Wasser mit Salz und Öl zum Kochen bringen. Nudeln 12 Min. Sprudelnd darin kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zucchini waschen und in Stifte, Specke in Streifen schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Speck darin auslassen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und darin andünsten. Zucchini hinzufügen und ca. 10 Min. Mit durchschmoren. Die abgetropften Nudeln und die Creme fraiche kurz mit erhitzen. Salzen, pfeffern und ewtl.
 
Mit Basilikum bestreuen.
 
** Gepostet von: Heidrun Mende
 
Erfasser: Heidrun
 
Datum: 02.11.1995
 
Stichworte: Nudel, Zucchini
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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