Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 3563

Zwiebel-Salami-Spaghetti

( 4 Portionen )

Zutaten

250	Gramm	Salami am Stück
1	kg	Gemüsezwiebeln
3	Essl.	Öl
1		Knoblauchzehe
		; Salz, Pfeffer
125	ml	Trockener Rotwein
		-- oder
		-- Brühe
2	Teel.	Getrockneter Thymian
400	Gramm	Spaghetti
50	Gramm	Geriebener Parmesan

Zubereitung

Die Salami in 2 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls klein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Salami ~ und die Zwiebelwürfel darin unter Rühren anbraten.

Den Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Wein oder Brühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 10 Minuten schmoren.

Inzwischen die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente (bißfest) kochen. Gut abtropfen laßen. Das Zwiebelragout abschmecken, mit den Spaghetti servieren und mit Parmesan bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD/ZDF-Text

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