Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 391

Crossener Hörnchennudelsalat

( 4 Portionen )

Zutaten

200	Gramm	Crossener Hörnchennudeln
1		Zwiebel
		Salz
100	Gramm	Kochschinken
100	Gramm	Gekochtes Rindfleisch
		; (Tafelspitz)
100	Gramm	Schnittkäse
2	Bund	Radieschen
1	klein.	Kopf Eisbergsalat
100	Gramm	Salatgurke

		FÜR DAS DRESSING
1	Pack.	Joghurt (= 150 g)
150	Gramm	Salatmayonnaise
1	Teel.	Bornsenf
3	Essl.	Weinessig
2	Essl.	Weißwein
1	Prise	Zucker
		Pfeffer
1	Schuss	Weinbrand
1	Bund	Schnittlauch

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bißfest garen. Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden, kurz mit kochendem Wasser überbrühen und mit Nudeln gut abtropfen lassen. Beides in eine Schüssel geben.

Schinken, Rindfleisch und Käse zuerst in dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden. Radieschen, Eisbergsalat und Gurke waschen und putzen, Radieschen und Gurke in dünne Scheiben, Eisbergsalat in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Zutaten mit den Nudeln vermischen.

Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Senf, Essig und Weißwein mischen, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Abrundung kommt ein kleiner Spritzer Weinbrand dazu. Dressing unter den Salat mischen und ziehen lassen. Schnittlauch waschen, trockentupfen, schneiden und Salat damit bestreuen. ,AT Frank Dingler ,D 18.08. 1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Frank Dingler ,NO EMail: Frank. Dingler@gmx.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

MDR Mi.18.08.99
Erfasst von Frank Dingler

Vorheriges Rezept (390)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (392)