Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 397

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Currysahne-Nudeln mit Hack

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Möhren (ca. 250 g)
250 Gramm  Nudeln
    -- kurz
    Salz
1   Zwiebel
1 mittl. Porree-Stange
1 Essl. Öl
300 Gramm  Rinderhackfleisch
    Pfeffer, weiß
    Curry
200 Gramm  Schlagsahne
1 Teel. Brühe, klar
2 Essl. Sossenbinder, hell
    Petersilie
  

Zubereitung

aus bella, Ausgabe ?? Petra Hielscher
 
Möhren schälen, waschen und kleinwürfeln. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen. Möhren nach 5 Minuten zufügen und mitgaren. Gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Porree putzen, waschen und in feine Rin- ge schneiden. Öl erhitzen. Hack unter Wenden kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen. Zwiebel und Porree im Bratfett andünsten. Curry mit anschwitzen. Mit Sahne und 1/8 l Wasser ablöschen, Brühe einrühren und aufkochen. Sossenbinder in die Sosse rühren und etwas köcheln lassen. Mit Nudeln und Hack mischen. Abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen. Zubereitung ca. 30 Minuten. Gebäck, SU= Suppe, SA= Salat
 
Stichworte: Hackfleisch, Diät, Curry
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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