Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 45

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Austernpilz-Lachs-Lasagne

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Austernpilze
300 Gramm  Lachsfilet
1 Pack. Lasagneblätter
    Olivenöl
    Salz + Pfeffer
100 Gramm  Schweizer Käse
    Zitrone
   SAUCE
1 Dose  Süsse Sahne
2 Dosen  Creme fraiche
3/16 Ltr. Trockener Weisswein
50 Gramm  Geriebeber Schw.käse
2   Eier
  

Zubereitung

Lasagneblätter vorbereiten. Pilze in Öl von beiden Seiten kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Form mit Öl einstreichen und den Boden mit Lasagneblättern auslegen, leicht salzen und mit Lachs gelegen. Sauce anreuhren und Lachs damit leicht begiessen. Dann abwechselnd Lasagne, Pilze, Sauce, Lasagne, Lachs ... Das Ganze dann mit Käse bestreuen und mit etwas Öl beträuffeln. Dazu: Schalotten- Sahne- Sauce: 2 gewürfelte Schalotten in Butter andünsten und mit 0.2 l Weisswein ablöschen ( dazu vielleicht noch 1 El Weissweinessig ). Einkochen lassen und mit süsser Sahne nach bedarf aufgiessen.
 
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Italien
:Stichwort : Nudeln
:Stichwort : Pilz
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