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Zutaten
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ZubereitungDie Zwiebel fein hacken. In 20g Butter glasig dünsten. Quark und Milch einrühren, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronenschale würzen. Nicht kochen.Die Kräuter (ungefähr: Schnittlauch, Petersilie, Kerbel, Estragon, Liebstöckel, Pimpinelle, Sauerampfer, Dill, Borretsch) waschen, vollkommen trocken schleudern oder auf einem sauberen Tuch trocknen und fein hacken. Die Spätzle gar kochen. Sauce vom Herd nehmen, die restliche Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Kräutern zusammen unterrühren. Mit den Spätzle vermischen, gleich servieren. :Stichwort : Nudeln :Stichwort : Sauce |
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