Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 5

Vorheriges Rezept (4) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6)

Alla Pizzaiola (Spaghetti Als Beispiel)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

400 Gramm  Spaghetti
350 Gramm  Rindfleisch
3   Tomaten
    -- reif
2   Knoblauchzehen
    Petersilie
    Oregano
1 Teel. Kapern
1/4   Pfefferschote
50 Gramm  Parmesan
4 Essl. Olivenöl
    Salz
  

Zubereitung

Kapern waschen, Wasser ausdrücken, Petersilie entblättern. Tomaten überbrühen, enthäuten, Kerne entfernen, passieren. Rindfleisch in feine Streifen schneiden.
 
Rindfleisch ins Öl geben, Tomaten daruntermischen, langsam dünsten lassen.
 
Kapern, Oregano, zerdrückte Pfefferschote und Petersilieblätter dazugeben, salzen.
 
Nach etwa einer halben Stunde fertige Sauce mit Spaghetti vermischen, mit Parmesankäse und Petersilieblättern bestreuen.
 
* Quelle: Christoph Mayr, Spaghetti, Risotto & Tortellini, Athesia Gepostet: Wolfgang Radmann 2:2461/213.15, 02.05.94 Textlich angepasst
 
Erfasser:
 
Datum: 24.02.1995
 
Stichworte: Aufbau, Sauce, Teigware, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
Vorheriges Rezept (4) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (6)
Free Web Hosting