Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 55

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Bäuerlicher Spaghetti-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Tomaten
200 Gramm  Lauch
200 Gramm  Möhren
200 Gramm  Zwiebeln
100 Gramm  Sellerie
250 Gramm  Spaghetti
100 Gramm  Emmentaler, gerieben
4 Essl. Öl
1 Essl. Butter
    Salz
    Pfeffer
    Thymian
 

Zubereitung

Tomaten brühen, abziehen und vierteln. Lauch putzen, in Scheiben schneiden und waschen. Möhren, Zwiebeln und Sellerie schälen und würfeln. Etwa 2 l Wasser mit 2 El. Salz und etwas Öl zu Kochen bringen. Spaghetti hineingeben, 10 Minuten kochen, im Sieb kurz abspülen, abtropfen lassen und in Butter schwenken.
 
Inzwischen übriges Öl im Topf erhitzen. Zuerst Zwiebeln, Möhren und Sellerie in etwa 5 Minuten glasig dünsten. Tomaten dazugeben, 5 Min. unbedeckt kochen. Lauch ins Gemüse mischen, 1 Minute kochen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Thymian abschmecken. Spaghetti und Gemüse mischen, in eine grosse Schüssel geben und mit Käse bestreuen.
 
Dazu ein grüner Salat.
 
Eine Portion hat 538 Kalorien oder 2252 Joule.
 
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 21 Apr 1994
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 06.05.1994
 
Stichworte: Nudelgerichte, Italienisch, Eintöpfe, P4, News
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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