Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 603

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Gabelspaghetti-Rösti

( 99 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Gabelspaghetti, z.B. Birkel
3   Eier
3 Essl. Quark
1 Essl. (gestr.) Speisestärke
3 Essl. Butter
200 Gramm  Tomaten, wenn möglich
    -- italienische
300 Gramm  Mozzarella
    Salz
    Pfeffer
    Schnittlauch
  

Zubereitung

Die Gabelspaghetti in 2-3 l kochendes Wasser al dente garen. Eier, Quark und Speisestärke gut verrühren. Gabelspaghetti unterheben. Butter in Pfanne erhitzen und aus jeweils 2 Esslöffeln Gabelspaghettimasse kleine Rösti backen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die gebackenen Rösti verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann alles 10 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC überbacken. Mit Schnittlauch überstreuen. Fertig nach ungefähr 40 Min.
 
22.11.1993
 
Erfasser:
 
Datum: 23.02.1995
 
Stichworte: Teigwaren, P99
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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