Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 64

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Bananen Mexikanisch

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

   FÜR 4 PERSONEN
8 x  Bananen
1 Teel. Paprika, rosenscharf
16 x  Scheiben durchwachs. Speck
10 Gramm  Butter
500 Gramm  Tomaten
1 x  Zitrone
1 1/2 Teel. Salz
1 Essl. Paprika, edelsüss
1 x  Petersilie
1 x  Tomate
  

Zubereitung

Bananen schälen. Mit Paprika bestäuben. Mit Speckscheiben umwickeln. Feuerfeste Form mit Butter fetten. Bananen reinlegen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Elektroherd 200 Grad Celsius, Gasherd Stufe 4 oder knapp 1/2 grosse Flamme. Tomaten grob würfeln und durch ein Sieb rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Paprika abschmecken. Über die Bananen verteilen. Mit Petersilie und Tomate garniert servieren.
 
Vorbereitung 5 Minuten, Zubereitung 20 Minuten. Kalorien pro Person 240.
 
Beilage: körnig gekochter Reis. Und als Getränk passt ein kühles Helles gut.
 
* Quelle: Rezeptheft zur Nicaragua-Bananen Verkaufsaktion der 3. Welt-Läden in Niedersachsen, 2. Aufl., Einbeck, o.J.
** From: burkard_schoof@ius.gun.de Date: Sat, 06 Mar 1993 12:00:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: ZER, Bananen, Mexikanisch
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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