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Zutaten
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Zubereitungl. Die Nudeln nach Vorschrift in Salzwasser garen und in einem Durchschlag abtropfen laßen. Die noch heißen Nudeln mit Sesamöl mischen. Die Nudeln zu 6-8 kleinen Nestern formen und auf Backpapier setzen.Die Shiitake-Pilze waschen und abtropfen laßen. Die Stiele abschneiden. Große Pilze halbieren oder vierteln. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze mit der Sojasauce in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten, dabei mehrfach durchschwenken. Das restliche Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Nudelhäufchen pro Seite 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braun braten. Mit dem Schnittknoblauch bestreuen und mit den Pilzen zu den Chinakohl-Rouladen servieren. Zubereitungszeit: 30 Minuten LAUCH AUS CHINA Die Blätter des Schnittknoblauchs riechen und schmecken nur milde nach Knoblauch. Man würzt mit ihm auch Salate, Fleischgerichte und Suppen oder streut ihn aufs Butterbrot. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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