Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 649

Gebratene Nudeln mit Soja

( 4 Portionen )

Zutaten


		GEBRATENE NUDELN MIT SOJA
400	Gramm	Nudeln
2		Rote Zwiebeln
1	Bund	Frühlingszwiebeln
2		Vollreife Tomaten
200	Gramm	Sojabohnenkeime (frisch o.
2	Essl.	Sesamöl
1	Essl.	Ketchup
2	Essl.	Helle Sojasauce
1	Teel.	Chinesische Sojasauce
1	Essl.	Eingelegte grüne Pfefferkör

Zubereitung

200 g Sojabohnenkeime (frisch o. - Gla

Nudeln bißfest kochen. Zwiebeln und geschälte Tomaten würfeln. Frische Keimlinge blanchieren, Keimlinge aus dem Glas nur abtropfen lassen. Öl in einer hochwandigen Pfanne erhitzen, Keimlinge anbraten und herausnehmen. Dann Zwiebeln darin glasig braten. Nudeln mit der Hälfte der Tomaten, dem Ketchup und den Saucen zugeben und 3 bis 4 Min unter ständigem rühren braten. Zum Schluß Keimlinge und Pfeffer unterrühren und mit den restlichen Tomatenwürfeln garnieren.

Variationen: Sour-Sauce und den Pfeffer durch eine gehackte Chili-Schote ersetzen.

lassen.

Beilage: Blattsalat mit Vinaigrette

Pro Person ca. 290kcal
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

HESSEN A LA CARTE
Ulrike Bültjer:
Spaghetti
gepostet: Hardy Hergesell

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