Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 658

Gebratene Reisnudeln mit Putenbrust

( 4 Personen )

Zutaten

10		Zutaten:
300	Gramm	Reisnudeln (2 cm breit,
		-- oder auch dünnere)
400	Gramm	Putenbrust oder
		-- Hühnerbrustfilet
1	Essl.	Öl
1	Essl.	Sojasauce
500	Gramm	Broccoli
3	Essl.	Öl
2		Eier
3	Essl.	Fischsauce
3	Essl.	Süße Sojasauce
1 1/2	Essl.	Zucker

Zubereitung

Gebratene Reisnudeln mit Putenbrust Guai Thiau Gai

Zubereitung ca. 30 Minuten

Putenfleisch in Streifen schneiden und in Öl und Sojasauce einlegen. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Reisnudeln etwa fünf Minuten garen. Danach die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Broccoli putzen, kleinschneiden und in einem Topf mit etwas Salzwasser drei Minuten blanchieren. Das Salzwasser abgießen und Broccoli beiseite stellen. Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Putenfleisch dazugeben und anbraten. Das Fleisch auf die Seite schieben und die Eier dazuschlagen, verrühren und braten. Wieder mit dem Fleisch vermischen und alles zur Seite schieben. Broccoli hinzugeben und fünf Minuten braten lassen. Nudeln, Fischund Sojasauce und Zucker hinzugeben und alles gut durchmischen.

TIPP: In Thailand werden Nudelgerichte gern selbst mit Chilipulver und Zucker nachgewürzt.
:Stichworte : Thailand
:Stichworte : Wok
:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Gemüse
:Quelle : www
:Quelle : Erfasst *RK* 30.05.03 von
:Quelle : Michael Staib
:Fingerprint : 24507031,-2010099249,Kalorio

Quelle

www

Erfasst von Michael Staib am 30.05.2003

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