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Zutaten
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ZubereitungMMMM-------------------------------WÜRZSAUCE-------------------------- - 1/8 l Rotwein 2 tb Honig 1 Prise Nelkenpulver 1 Prise Ingwer 1 Prise Piment 1 Prise Pfeffer *Daz ist auch ain guot - spise von ayren* Das Hähnchen pfeffern, - salzen, mit dem Speck umw oder im Römertopf (E: 200 - G: Stufe 3) ca. 30 herausnehmen, häuten, - entbeinen und das Fleisch zerkleinern und warm - stellen. Inzwischen die We Milch einweichen, in Ei - und Paniermehl wenden und goldgelb ausbacken. Warm - stellen. Die Äpfel schäle ausstechen und in - fingerdicke Scheiben schne warm stellen. Den - Eierkuchenteig aus Mehl, S herstellen und im heissen - Fett vier grosse Pfannku Pfannkuchen auf ein - Backblech legen und jeweil Schicht Äpfel belegen, - pfeffern, darauf je Pfannk Ritter (das ausgebackenen - Weissbrot) legen und da darauf verteilen. Die - Ränder der Pfannkuchen hoc wie möglich über die - Fülle schlagen. Den - Rotwein m Gewürzen verrühren und in - die Öffnungen giessen. D Backofen (E: 225°C, G: - Stufe 4) 5 Minuten überbac servieren. ** Gepostet von Hanns Holger Rutz Date: Mon, 05 Jun 1995 Stichworte: Pfanne, Mittelalter :Stichwort : Mehlspeisen :Stichwort : Nudeln |
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