Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 686

Gefüllte Auberginen mit Thunfischragout auf Tomatennudeln

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 17,99
1	Pack.	Bandnudeln grün
1		Aubergine
1		Gemüsezwiebel
1		Fleischtomate
30	ml	Eierlikör
200	ml	Pflaumenmus
2		Orangen
200	Gramm	SCHWARTAU Marzipan
1	Pack.	SCHWARTAU
		Mandelblättchen
150	Gramm	Thunfisch

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Gefüllte Auberginen mit Thunfischragout auf Tomatennudeln Dessert: Gefüllte Marzipanpralinen

Zubereitung der Hauptspeise: Gefüllte Auberginen mit Thunfischragout auf Tomatennudeln

Die Aubergine halbieren, aushöhlen und in Olivenöl beidseitig grillen. Den Thunfisch würfeln, anbraten, mit einigen Tomaten - und Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauch und Petersilie ansautieren und in die Auberginenhälften füllen. Bei 190øC ca. 10 Min. im Ofen garen. Die restlichen Tomatenwürfel in Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer anbraten und über die im Salzwasserbad gekochten Nudeln geben. Das Ganze auf einem flachen Teller anrichten und mit einigen Mandelblättchen garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Domaine Saint Lannes Vin de Pays de Côte de Gascogne aus Frankreich
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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