Zutaten
| 80 | Gramm | | Eiernudeln |
| 1 | Teel. | | Butterschmalz |
| 1 | | | Frühlingszwiebel |
| 150 | Gramm | | Salamistreifen |
| 100 | Gramm | | Broccoli |
| 100 | Gramm | | Champignons |
| 100 | Gramm | | Zucchini |
| 100 | Gramm | | Karotten |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
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| | | | FÜR DIE ROYALMASSE |
| 4 | | | Eier |
| | | | Muskatnuß |
| | | | -- gerieben |
| | | | Knoblauchsalz |
| | | | ; Salz und Pfeffer |
| 1 | Tasse | | Milch |
| 2 | Essl. | | Kräuter Petersilie, |
| | | | -- Schnittlauch |
| 80 | Gramm | | Emmentaler |
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Zubereitung
Nudeln im Salzwasser auf den Biß kochen, abtropfen laßen. Frühlingszwiebeln kleinschneiden, in Butterschmalz glasig dünsten. Salamistreifen dazugeben, kurz anbraten.
Das Gemüse putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden, ebenfalls in der Pfanne kurz dünsten. Eine gefettete Auflaufform abwechselnd mit einer Schicht Nudeln und einer Schicht Salami-Gemüse belegen. Aus Eiern, Milch, Gewürzen und gehackten Kräutern eine Masse schlagen und über den Auflauf gießen. Zum Schluß geriebenen Emmentaler darüber streuen. Im Ofen bei oC ca. 45 Minuten garen. Dazu gedünstete Basilikumtomaten reichen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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