Zutaten
| 1 | | | Dicke Möhre (etwa 250g) |
| 1 | | | Knollensellerie (etwa 200g) |
| 1 | | | Lauchstange |
| 125 | Gramm | | Breite Bandnudeln |
| | | | Salz |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| | | | Basilikum |
| | | | Kerbel |
| 1 | | | Knoblauchzehe |
| 75 | Gramm | | Butter |
| | | | Pfeffer |
| | | | Chilipulver |
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Zubereitung
Die Möhre schälen. Mit einem Sparschäler möglichst breite, lange Streifen abhobeln. Den Sellerie schälen. In dicke Scheiben schneiden, halbieren und wie von der Möhre möglichst lange Streifen mit dem Sparschäler abziehen. Den Lauch putzen, längs halbieren und waschen. In breite, lange Streifen schneiden. Die Bandnudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und darin nach Packungsbeschreibung garen. In den letzten 5 Minuten die Gemüsestreifen mit dazu geben. Die Kräuter hacken, den Knoblauch schälen und durchpressen. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Kräuter und Knoblauch hineingeben und anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Die Nudeln und das Gemüse abtropfen laßen und in der Butter wenden.
Nach Geschmack kann man der Kräuterbutter etwas Sahne hinzufügen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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