Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 768

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Gemüserisotto

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

   FÜR VIER PORTIONEN
1 Bund  Lauchzwiebeln
200 Gramm  Champignons
300 Gramm  Avorio-Reis
3 Blätter  Salbei
20 Gramm  Butter oder Margarine
1 Ltr. Hühnerbrühe; ca.
    -- (Instant)
    Frisch gemahlener Pfeffer
250 Gramm  Tomaten
1 Pack. TK-Erbsen
50 Gramm  Frisch geriebener Parmesan
  

Zubereitung

Zwiebelringe, Champignonscheiben, Reis und Salbei in heissem Fett andünsten. Einen dreiviertel Liter Brühe zugiessen. Salzen und pfeffern. In der geschlossenen Pfanne bei kleiner Hitze 15 min. kochen. Nach und nach restliche Brühe zugiessen, der Risotto soll saftig sein. Tomatenachtel und Erbsen unterrühren und noch fünf Minuten weitergaren. Käse unterrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
 
* Pro Portion ca. 400 Kalorien / 1674 kJ
** - Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
 
Erfasser:
 
Stichworte: ZER, Reis, Gemüse, Risotto, Mehlspeisen
 
:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
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