Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 769

Gemüsesalat mit Nudeln

( 1 Rezept )

Zutaten

1		Kohlrabi
2		Möhren
2		Tomaten
1		Rote und
1		Grüne Paprika
100	Gramm	Broccoli
200	Gramm	Nudeln
1	Bund	Kräuter
2	Essl.	Weinessig
1	Essl.	Limettensaft
2	Essl.	Öl
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Paprika, Möhren und Kohlrabi waschen, putzen und klein schneiden. Broccoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Gemüse kurz in Salzwasser bißfest garen. Nudeln al dente kochen. Tomaten häuten und würfeln. Kräuter klein hacken. Aus Essig, Öl, Limettensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing bereiten. Die Nudeln mit dem Gemüse mischen und das Dressing untermischen. Anmerkung: Ich habe normalerweise keine Kräuter im Haus und habe das Dressing lediglich mit einer Knoblauchzehe verfeinert. Auch den Limettensaft habe ich weggelassen, weil er gerade nicht zur Hand war. Mir hat der Salat sehr gut geschmeckt! Guten Appetit Lydia
:Stichworte : Salat
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Nudeln
:Stichworte : vegetarisch
:Stichworte : Pasta
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 20.06.02 von
:Letzte Aender. : 30.01.2003
:Fingerprint : 24447984,-2010102361,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 20.06.02

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