Zutaten
| 500 | Gramm | | Chinakohl |
| 150 | Gramm | | TK-Erbsen |
| | | | Salz |
| 150 | Gramm | | Glasnudeln |
| 1 | Dose | | Aprikosen (425ml) |
| 1 | Dose | | Bambußchößlinge (580g) |
| 1 | Dose | | Wasserkastanien (570g) |
| 500 | Gramm | | Putenschnitzel |
| 3 | Essl. | | Öl |
| | | | Evtl. etwas asiatisches |
| | | | -- Fünf-Gewürze-Pulver |
| 6 | Essl. | | Sojasoße |
| 8 | Essl. | | Tomaten-Ketchup |
| 2 | Essl. | | Obstessig |
| 1/2 | Teel. | | Sambal Ölek |
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Zubereitung
Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Mit Erbsen in kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Nudeln überbrühen. Alles gut abschrecken, abtropfen laßen. Aprikosen, Bambus und Wasserkastanien getrennt abtropfen laßeen. Aprikosensaft auffangen, Aprikosen würfeln. Bambus in Streifen schneiden, Kastanien halbieren. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Fleisch im heißen Öl rundherum 3-4 Minuten braten. Würzen und herausnehmen. Bambus und Kastanien im Bratfett 2-3 Minuten braten. Sojasoße, Ketchup, Essig, 6-8 EL Aprikosensaft und Sambal Ölek zufügen, abschmecken. Soße mit Fleisch und übrigen Salatzutaten mischen. Mind. 30 Minuten ziehen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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