Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 840

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Gorgonzolasauce (Zu Spaghetti)

( 2 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Zwiebel
1   Knoblauchzehe
    -- evtl. mehr
3 Essl. Olivenöl
1 Teel. Mehl
375 ml  Sahne
125 ml  Weißwein
300 Gramm  Gorgonzolakäse
50 Gramm  Pinienkerne oder
    -- Walnußkerne
1/2 Teel. Kräutermischung
    -- getrocknet
   SPAGHETTI
400 Gramm  Spaghetti
4 Ltr. ; Wasser
2 Teel. ; Salz
  

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem Weißwein ablöschen. rühren; 10 Min. ziehen laßen. Die Spaghetti 'al dente' garen, mit der Sauce und der Kräutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt darüberstreuen.
 
** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 09 Feb 1995
 
Erfaßer: Rene
 
Datum: 05.04.1995
 
Stichworte: Aufbau, Sauce, Gorgonzola, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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