Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 841

Graf Eberhard - Maultaschen in Zwiebelschmälze

( 4 Portionen )

Zutaten

150	Gramm	Butter
4	mittl.	Zwiebeln
		-- in Ringe
		-- geschnitten
		Petersilie
12		Maultaschen
2	Ltr.	Rinderbouillon

Zubereitung

(Graf Eberhard = Württembergs geliebter Herr) Maultaschen in heisser Bouillon 10-15 Minuten ziehen lassen. Butter leicht bräunen, Zwiebeln dazugeben und ebenfalls bräunen lassen. Maultaschen auf die Teller verteilen und Zwiebelschmälze darübergeben. Mit Petersilie hübsch garnieren. Dazu serviert man Kartoffelsalat oder eine Salatplatte, zum Trinken ein guter Most oder ein frisches Bier, zum Nachtisch frisches Obst.

Stichworte: Teigtasche, Maultasche

:Stichwort : Mehlspeisen
:Stichwort : Nudeln
:Erfasser : Nach: Herbert Rösch
:Quelle : Schwäbisches Maultas
:Quelle : Matthäs, Stuttgart
:Quelle : *RK* VON ULLI FE

Quelle

Schwäbisches Maultas
Matthäs, Stuttgart
*RK* VON ULLI FE
Erfasst von Nach: Herbert

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