Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 915

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Grundrezept Chow Mein (Gebratene Nudeln, China)

( 1 Rezept )

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Zutaten

275 Gramm  Eiernudeln
3 Essl. Öl
    -- evtl. mehr
1   Zwiebel
    -- in dünnen Scheiben
125 Gramm  Bohnenkeime
    -- frisch
1   Frühlingszwiebel
    ; Lauchzwiebel, in feinen
    ; Streifen
2 Essl. Helle Sojasoße
    Sesamöl
    -- einige Tropfen
  

Zubereitung

Nudeln kochen, abgießen, in kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen laßen und in etwas Öl schwenken.
 
Das restliche Öl in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebeln 30-40 Sekunden darin glasig dünsten, Bohnenkeime und Nudeln zugeben und 1 weitere Minute rühren. Frühlingszwiebel und Sojasoße unterziehen, Mit Sesamöl beträufeln.
 
Als weitere Zutaten eigenen sich: Hähnchen oder Fleisch und/oder alle Arten Gemüse.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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