Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 97

Bandnudeln mit Jakobsmuscheln

( 4 Portionen )

Zutaten


		BANDNUDELN MIT JAKOBSMUSC
8		Jakobsmuscheln
5		Schalotten
2		Knoblauchzehen
425	Gramm	Artischockenherzen
		-- Dose
4	Essl.	Olivenöl
100	ml	Weißer Wermut
400	Gramm	Bandnudeln
		Salz
		Zitronenpfeffer
3		Majoranzweige

Zubereitung

Jakobsmuscheln waschen und trockentupfen. Schalotten und Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln.

Öl erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin anbraten. Jakobsmuscheln und Artischockenherzen zufügen, ebenfalls kurz anbraten und mit Wermut ablöschen.

Nudeln in reichlich Salzwasser 5 bis 6 Minuten garen. Muscheln und Artischockenherzen mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Majoran waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und über die Muscheln geben.

Nudeln abtropfen lassen und mit Muscheln und Artischocken mischen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau im Spiegel
erfaßt von I. Benerts
31.05.98

Vorheriges Rezept (96)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (98)