Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 995

Indischer Fadennudelpudding, Sevian

( 4 Portionen )

Zutaten


		INDISCHER FADENNUDELPUDDI
100	Gramm	Indische Fadennudeln
		Vermicelli
50	Gramm	Butter
800	ml	Milch
6		Kardamomkapseln
50	Gramm	Rosinen
75	Gramm	Zucker
30	Gramm	Mandelblättchen
1 1/2	Teel.	RosenWasser
10	Gramm	Pistazienkerne

		DIESES REZEPT WURDE FÈR M
		Konvertiert & angepaßt v.
		-- K.

Zubereitung

Die Nudeln in 3-4 cm lange Stücke brechen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Nudeln unter Rühren hellbraun anbraten. Die Milch erhitzen, langsam zu den Nudeln gießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Öfter umrühren.

Die Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen entnehmen und mit einem Mörser zerstoßen. Kardamom, Rosinen, Zucker und drei Eßlöffel Mandeln zu den Nudeln geben. Vermischen und mit Rosenwasser würzen. Weitere 3-4 Minuten kochen, dabei öfter umrühren.

Topf von der Herdplatte ziehen. Pudding in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Mandeln und Pistazien garnieren. Abkühlen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen). Lauwarm oder kalt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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