Rezeptsammlung Nudeln - Rezept-Nr. 995

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Indischer Fadennudelpudding, Sevian

( 4 Portionen )

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Zutaten


   INDISCHER FADENNUDELPUDDI
100 Gramm  Indische Fadennudeln
    Vermicelli
50 Gramm  Butter
800 ml  Milch
6   Kardamomkapseln
50 Gramm  Rosinen
75 Gramm  Zucker
30 Gramm  Mandelblättchen
1 1/2 Teel. RosenWasser
10 Gramm  Pistazienkerne

   DIESES REZEPT WURDE FÈR M
    Konvertiert & angepaßt v.
    -- K.
 

Zubereitung

Die Nudeln in 3-4 cm lange Stücke brechen. Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Nudeln unter Rühren hellbraun anbraten. Die Milch erhitzen, langsam zu den Nudeln gießen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Öfter umrühren.
 
Die Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen entnehmen und mit einem Mörser zerstoßen. Kardamom, Rosinen, Zucker und drei Eßlöffel Mandeln zu den Nudeln geben. Vermischen und mit Rosenwasser würzen. Weitere 3-4 Minuten kochen, dabei öfter umrühren.
 
Topf von der Herdplatte ziehen. Pudding in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Mandeln und Pistazien garnieren. Abkühlen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen). Lauwarm oder kalt servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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