Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1023

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Dicke Bohnen in Olivenöl (Zeytinyagli Bakla)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Frische dicke Bohnen
1/2 Glas  Olivenöl
2   Zwiebeln
1 Teel. Zucker; evtl. mehr
    Salz
75 ml  Wasser
1 Essl. Mehl
1/4 Bund  Dill
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: Türkische Küche
- (in) Deutsch Erfasst:
- Eva-D. Bilgic
 
Dicke Bohnen putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln feinhacken und in erhitztem Öl glasig dünsten. Gemüse und Zucker zugeben, umrühren und zugedeckt bei starker Hitze 10 Minuten dünsten. Mehl mit Wasser glattrühren und dem Gemüse beigeben. Die Hitze etwas verringern und weiterkochen. 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit Salz zufügen, Herd abstellen und halb zugedeckt abkühlen lassen. Mit Dill bestreut kalt servieren. Als Beigabe kann man auch Joghurt servieren.
 
Stichworte: Türkei, Kalt, Bohne
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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