Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1073

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Drei-Freunde-Salat, Yam Saam Sahay

( 4 Portionen )

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Zutaten


   ZUTATEN
50 Gramm  Möhren
50 Gramm  Weisskohl
1   Kopfs-/Eissalat
200 Gramm  Schweinesschnitzel
200 Gramm  Hühnerbrustfilet
200 Gramm  Garnelen; grössere, frisch
3 Essl. Öl
3 Essl. Geröstete Currypaste -
    -- Naam Prik Pao
3 Essl. Fischsauce
3 Essl. Zucker
3 Essl. Zitronensaft
50 Gramm  Cashewnusskerne; gestampft
 

Zubereitung

Die Möhren schälen, den Weisskohl waschen und putzen. Beides in sehr feine Streifen schneiden. Den Kopf- oder Eissalat putzen, waschen, trockenschütteln und am Rand einer grossen Platte anrichten. Die Möhren und den Weisskohl ebenso auf der Platte verteilen. Das Schweinefleisch und die Hühnerbrust in etwa 3cm lange und 1cm breite Streifen schneiden und getrennt in je 1 El. Öl bei mittlerer Hitze je etwa 2 Min. braten. Die Garnelen schälen und putzen, dann im übrigen Öl 1-2 Min. braten. Etwas abkühlen lassen. Die drei Freunde nebeneinander in Streifen auf der freien Stelle der Salatplatte anrichten. Die Curry-Paste und den Zucker mit etwas Wasser gut verrühren und einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft und die Cashewnusskerne hinzugeben. Die Sauce eventuell noch süss-sauer abschmecken, etwas abgekühlt über das Fleisch und die Garnelen giessen. Info: Pro Portion: 1500kJ/360kcal E 34g, F 18g, Kh 16g tb=El Bon appetit und ...Möge die Übung gelingen Zubereitungszeit ca. 60 Min. * Quelle: Gu Küchen-Ratgeber modified by Bollerix posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De ** Gepostet von K.-H. Boller Date: Fri, 17 Feb 1995 Stichworte: Salat
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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