Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1125

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Eiersuppe mit Mu-Err Pilzen

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Eier
25 Gramm  In Wasser eingeweichte Mu-
    -- err Pilze
50 Gramm  Chinakohl, am besten das
    -- Innere
3 Gramm  Salz
2 Essl. Öl
500 ml  Klare Brühe
    Evtl. 1 g Glutamat
 

Zubereitung

Die Eier verquirlen. Die Pilze und den Kohl waschen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Eier hineingießen, braten und danach zerkleinern. Die klare Brühe, Salz, Pilze und den Kohl dazugeben und alles kurz aufkochen. Am Ende einer Mahlzeit servieren. ** From: BARBARA_FURTHMUELLER@PARABOL.nbg.sub. org Date: Sat, 08 Jan 1994 19:20:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz. essen Stichworte: Pilze, Mu-err
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen

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