Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 1365

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Feinwürzige Linsensuppe

( 4 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Rote Linsen
1   Zwiebel
1   Möhre
2 Essl. Olivenöl
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
1 Becher  Frischkäse mit
    -- Kräutern der Provence
1 Teel. Tomatenmark
    Salz, Pfeffer
    Cayennepfeffer
50 Gramm  Lauch
150 Gramm  Forellenfilets, geräuchert
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- rtv ESSEN & GENIESSEN
- gepostet: Hardy Hergesell
 
Linsen 30 Min. in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Möhre schälen und beides fein würfeln. Öl erhitzen. Zwiebel- und Möhrenwürfel darin andünsten. Linsen auf einem Sieb abgiessen und zum Gemüse geben. Brühe und Tomatenmark hinzufügen. Alles einmal aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 25 Min. köcheln lassen. Käse zufügen und die Suppe im Mixer oder mit dem Schneidestab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Lauch putzen, waschen und in Streifen schneiden. Forellenfilets in mundgerechte Stücke teilen. Suppe in 4 Teller füllen. Lauch und Forellenfilets hineingeben und evtl. mit Dillstücke garnieren.
 
Stichworte: Linse
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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