Zutaten
| 1 | | | Aubergine |
| | | | Basilikum |
| 1/2 | Bund | | Frühlingszwiebeln |
| | | | Knoblauch |
| | | | Kräuter, frisch |
| | | | Olivenöl |
| | | | Pfeffer |
| 1 | Dose | | Speisequark |
| | | | Salz |
| 1 | Schuss | | Zucker |
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Zubereitung
Zubereitung: Die Aubergine in Scheiben schneiden, in Olivenoel mit Knoblauch von beiden Seiten braten und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Aus dem Quark, Knoblauch, Olivenoel, klein geschnittenen Fruehlingszwiebeln, Basilikum ein Zaziki zubereiten. Dazu Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker geben.
Die Auberginenscheiben kreisfoermig auf einem Teller verteilen, das Zaziki in die Mitte geben und mit frischen Kraeutern dekorieren.
:Stichworte : Suppen, Vorspeise, Vorspeisen
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis
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