Rezeptsammlung Suppen - Rezept-Nr. 196

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Bandnudeln alla Panna mit Austernpilzen

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Schale  Austernpilze
1 Pack. Bandnudeln, grün
    Basilikumblätter
    Butter
    Knoblauch
    Olivenöl
    Pfeffer
    Sahne
    Salz
    Weißwein
 

Zubereitung

Zubereitung: Die Bandnudeln in Salzwasser mit einem Stich Butter al dente kochen. Die Austernpilze in Streifen schneiden, in Olivenoel mit Knoblauch anschwitzen, mit Weisswein abloeschen und am Ende Sahne dazugeben. Das Ganze zu einer cremigen Sauce einreduzieren.
 
Die Austernpilze auf den gruenen Nudeln angerichten und das Gericht zum Schluss mit frischen Basilikumblaettern dekorieren.
:Stichworte : Suppen, Vorspeise, Vorspeisen
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis

Quelle

Videotext, Kochduell, 20.
10. 2000

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