Zutaten
| 250 | Gramm | | Möhren |
| 250 | Gramm | | Kartoffeln |
| 3/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 2 | | | Zucchini |
| 1 | | | Paprikaschote (gelb) |
| 1 | Dose | | Geschälte Tomaten |
| 1 | Bund | | Lauchzwiebeln |
| 1 | Prise | | Sambal Ölek |
| 1/2 | Bund | | Petersilie |
| 1/2 | Bund | | Schnittlauch |
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Zubereitung
Möhren und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Brühe aufkochen. Möhren und Kartoffeln dazugeben und 6 Minuten kochen. Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln putzen, abspülen, in Stücke schneiden, zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen. Tomaten in die Suppe giessen und nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Sambal ölek abschmecken. Kräuter abspülen, trockentupfen, hacken und über die Suppe streuen. Die Suppe kann heiss oder kalt serviert werden. pro Port.ca.120 kcal/510 kJ
Stichworte:
:Stichworte : Suppen, Vorspeisen
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