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Zutaten
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ZubereitungMoehren und Sellerieknoalle (oder weisse Rueben, Pastinake, Suesskartoffeln), Weisskohl oder Wirsing, Blumenkohl oder Brokkoliroeschen und die Kartoffeln in feine Stifte schneiden und bei milder Hitze in der Butter/Margarine duensten. Die Bruehe angiessen. 10-15 Min. leise koecheln lassen, das Gemuese soll Biss haben. Eventuell miteine rPrise gemahlenem Kuemmel wuerzen.Gehackte Petersilie und auch feingeschnittenes Selleriegruen sowie den Parmesankaese ueber die fertige Suppe streuen. Variation: Dieses Gericht schmeckt auch mit Chinakohl; er ist im Winter fast ueberall frisch erhaeltlich. :Stichworte : Diabetes, Eintopf, Gemüse, Suppen, Vegetarisch :Notizen (*) : Quelle: Neue Apotheken Illustrierte erfasst v. Renate Schnapka : : am 03.03.98 |
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