Zutaten
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| | | | FÜR 6 PERSONEN |
| 500 | Gramm | | Rinderschulter |
| 500 | Gramm | | Schweineschulter |
| 500 | Gramm | | Möglichst kleine Schalotten |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 2 | Essl. | | Butter |
| 1 | Teel. | | Paprika edelsüß |
| 1 | Teel. | | Rosenpaprika |
| 1 | Teel. | | Currypulver |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 2 3/4 | Ltr. | | Fleischbrühe |
| 1 | groß. | | Dose geschälte Tomaten |
| 2 | klein. | | Zimtstangen |
| 2 | | | Lorbeerblätter |
| 2 | Essl. | | Dijon-Senf |
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Zubereitung
dünne Scheibchen schneiden. milder Hitze 10 Minuten anbraten, die Hälfte herausnehmen und beiseite stellen. Knoblauch zu dem Rest geben, goldgelb werden laßen. Vom Herd nehmen, mit Paprika und Curry mischen. Tomaten samt Saft ablöschen. Zimt, Lorbeerblatt und Senf zufügen. Zugedeckt etwa 11/2 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist. geben, noch
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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